創業100年を超える老舗和洋菓子舗の4代目が、地元食材や新たなニーズを見据えてつくる新商品。「豆っこ米ロール」は地元の自然循環農業で栽培されたコシヒカリ「京の豆っこ米」の米粉100%で小麦粉不使用。濃厚な丹後産牛乳と旬の地元フルーツを入れ込んだ甘さ控えめのロールです。