里波見のそんとき(そのときにあるもん、ある魚)
そんとき定食と里波見バーガー
お母さんらが、ちゃっちゃとつくる味

お弁当の配食サービスなども実施しておられます!

 宮津市里波見地域の婦人会を 前身 とする女子グループ「里波見カントリーフレンズ」が運営。漁師さんちのメンバーもいて、魚や野菜は地域の協力者から新鮮なものが提供され、そのときにあるもので献立を考えるので「そんとき定食」。もともと地域のお年寄りの食生活を支えたいとの思いがあり、送迎バスを運行させ、土日は一部配食サービスも実施。

 「里波見バーガー」もまた、そのときに宮津湾にあがった魚のフライを、地元米粉のパンにはさんだ手づくりバーガー。公園内で宮津湾や緑を眺めながらテイクアウトして食べるのも最高。

蒲田充弘
そんとき定食の内容は行ってみないとわからない!
ちーびず推進員 蒲田充弘

橋立からさらに伊根方面へ。宮津湾に面した高台にある京都府立「丹後海と星の見える丘公園」内にある「森のカフェ」。公園からの眺めもステキ!

 

 

 

  • うごの生姜醤油和え
     ネギと生姜と、醤油適量で生姜じょうゆをつくり、うごと混ぜ合わせる、だけ!

 

 

  • 季節の野菜のごま和え
     胡麻をすり、醤油を適量、お砂糖を少々。季節の野菜とうごと胡麻だれを混ぜる、だけ!

 

 

  • うごサラダ
     季節の野菜サラダにうごをトッピング。オレンジや夏みかんの身を潰して、醤油少々・サラダ油でつくったドレッシングをかけます。うごは味が弱いので、柑橘系のドレッシングもあいます。

 

 

 海藻「うご」は、森のカフェでも近辺のスーパーや小売店でも販売されている、昔ながらの食材。乾燥保存したものを洗って煮溶かして冷やして固めたものが売られています。見た目はこんにゃく似ですが「海藻」です。そのまま食べますが、味がないので、地元の簡単レシピを教えてもらいました。

関連ちーびずさん

chii-information
〒6260211 宮津市里波見 丹後海と星の見える丘公園内
TEL:0772-28-9030
営業時間10:30〜16:00
定休日: 日曜日 土曜日 祝祭日
里波見カントリーフレンズ
里波見カントリーフレンズ