舟屋の伊根 黒アワビの
「龍宮パスタ」
新鮮地魚、地野菜の
イタリアン

パスタセット:1,180円

 伊根の舟屋群から10 km程北、リアス式海岸が広がる日本海に面した本庄地域は、浦島太郎伝説が伝わる「浦嶋神社」など多くの史跡が今も残ります。

 大阪の人気店、ピエーノ監修。数年前にイタリアンを開業したUターンの松山シェフは、魚も野菜も伊根の食材にこだわり、漁業や農業の方々と一緒に伊根の産業活性化に奮闘されています。

 

 府外から来られた方には、伊根自慢の黒アワビや鯛、サザエが入ったちょっとセレブな「龍宮パスタ」が人気。伊根名物のでっかい「水ダコ」のパスタもオススメです。パスタに付く「手づくりポテトサラダ」もこれまたあなどれないお味です。

蒲田充弘
パンも自家製で美味しい!パスタと一緒に!
ちーびず推進員 蒲田充弘

 

伊根と言えば「筒川そば」と「まぼろしの小豆・薦池(こもいけ)大納言」

 イタリアンですが、伊根と言えば筒川地区で昔から作られている「筒川そば」をぜひ味わって欲しいと、ノボリを立て提供。地野菜の天ぷらとベストマッチです。
 さらに、忘れてならない「薦池大納言」。薦池地区でしか育たないまぼろしの小豆。シェフ自らが育てて栽培継続されています。大粒、細長で煮崩れしないしっかりしたお味。ぜんざいや各種デザートで楽しむことが出来ます。

 

関連ちーびずさん

chii-information
〒6260403 与謝野郡伊根町本庄浜111-1
TEL:0772-33-0513
ランチ11:00〜14:00ディナー18:00〜22:009:00
定休日: 水曜日
松山 義宗
松山 義宗