宮津の漁港から買い付けした
「海鮮丼」「刺身定食」
丹後のお米と伊根のおいしい卵

お刺身定食:2,000円

 「魚はすべて地魚です。開店当初は鮨種の種類をそろえるために中央市場から仕入れていましたが、お客さんから、地元の魚をおいしい時期においしく食べたい、と言われて地元漁港で直接買い付け、漁師さんらから聞いた情報もできるだけ、お客さんに説明しています。他の食材も地元にこだわっています。」と店主岸本さん。鮮魚が盛られた、「海鮮丼」や「刺身定食」のほか、平日限定の日替わり定食や天麩羅定食も地元産にこだわったオススメランチです。

 

 お店のカウンター横のお魚報告版、ランチの魚や地元の魚事情がわかります。時間が許せば、店主が説明。
 イカ、あじ、サバ、太刀魚、鯛、あなごなどわかりやすい魚から、エチオピア、ホウボウ、カイワリ等、あまりなじみのない魚の写真もあって、食べ方もいろいろ。ぜひ季節毎に訪れてみてください。

 

蒲田充弘
「お魚マニア」という岸本さんに旬の魚の話を聞いてみて!
ちーびず推進員 蒲田充弘

関連ちーびずさん

chii-information
〒6260061 宮津市波路2402-2
TEL:0772-20-1188
ランチ11:30〜14:001:00ディナー17:30〜22:009:30
定休日: 水曜日
岸本 佳久
岸本 佳久