matcha( 抹茶)を世界へ!
お茶の京都・和束にニューウェーブ!

 美しい茶畑が広がるお茶の京都・和束町。茶源郷和束で「大好きな農業でなにかビジネスがしたい!」と、お茶好きの若手農家が集まってオープンさせた、お茶がテーマのコミュニティカフェ。

 お茶の栽培から企画・加工・店舗の運営など、全ての工程を自分たちで手がけて、よりニーズにあった提案や商品開発ができるよう、現在も茶葉の無農薬栽培に挑戦中。

 メニューは、抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)をたっぷり使った「碾茶マシマシ汁無し担々麺」や和束産抹茶を練り込んだ「煎茶と大葉のジェノベーゼパスタ」など、まさに「お茶」そのものを使ったメニュー。

 一番人気のデザート「5種の茶アイス食べ比べセット、茶歌舞伎アイス」は、和束産の5種類のお茶のアイスが食べ比べられます。アイス、グラノーラ、スフレなど抹茶味のスイーツ5種を堪能できる「matcha5(マッチャファイブ) 抹茶堪能パフェ」もはずせません。

 さらに、地元のお肉屋さん自家製の「和束産の鹿と猪肉を使ったソーセージ」や「和束産桜チップと茶の燻製ペッーセージ(豚)」など、地元食材や地元野菜をたっぷり使った若い感性のメニューは楽しいし、ボリュームたっぷり。もちろんお茶の飲み比べも可能。茶源郷和束の魅力が集い、元気が生まれ、広く発信する拠点基地です!

 

和束産抹茶エナジーバー&焼きたてクロワッサン

和束町で茶畑の景観に見せられて急増しているサイクリストに人気なのが、「和束町産抹茶のエナジーバー」。防災の備蓄食にもなると、府庁女子にも人気。また、11 時と15 時にはクロワッサンが焼き上がり、地元のお客さんはきっちり狙って来はります。

堤明日香
おうちで抹茶にチャレンジ!抹茶スターターセット販売してます!
ちーびず推進員 堤明日香

関連ちーびずさん

chii-information
〒6191212 相楽郡和束町釜塚京町17
TEL:0774-74-8205
営業時間11:00〜16:00
定休日: 水曜日 木曜日
田中 美里
田中 美里