京都ちーびずレシピ [シェフ提案レシピ編]


ちーびず 食のアドバイザー  対馬 則昭 シェフ

「私たちの体を作っているのは、まぎれもなく、選んで食べたもの。自分や家族の「健康」を考えて、しっかり選んでください!」

 

◎万願寺とうがらしの挽肉カレー

パイナップルの酵素が消化を助けます!

使用したちーびず製品 : 塩にんにく

万願寺とうがらしは一口大に切りフライパンで挽肉と一緒に炒める。火が通ったらカレーパウダー、フルーツガーリックぴゅあ、塩にんにくを合わせ炒める。付け合わせに、軽くソテーしたパイナップルを添えて。

 

もろみバゲットピザ

とってもお手軽な和風ピザ。おもてなしにもパパッとできてオススメ!

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(オリーブ&ガーリック)

バゲットを1cmの厚さに切り、食べる醤油(オリーブ&ガーリック)を薄く塗る。彩りの良い野菜(カットしたプチトマトやねぎなど)をトッピングし、ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き、チーズが溶ければ完成。

 

麻婆風温やっこ

食べる醤油は豆腐との相性が◎

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(鷹の爪&ごま油)

温めた絹ごし豆腐に食べる醤油(鷹の爪&ごま油)をのせ、生姜のすりおろし、小口切りにしたねぎ、みょうがを散らす。

 

豚肉とナスのピリ辛炒め

秋のボリュームおかずは手早く彩りよく!

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(鷹の爪&ごま油)

フライパンで豚肉の薄切りと茄子、ブロッコリー、ピーマンなどを炒める。おろし生姜、食べる醤油(鷹の爪&ごま油)、塩コショウで味を調える。

 

和風もろみスパゲッティ

食べる醤油の二種類使いで味が決まります!

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(山椒&なたね油)  ◎食べる醤油(鷹の爪&ごま油)

茹で上げたパスタをボールに入れ、食べる醤油(山椒&なたね油)  、食べる醤油(鷹の爪&ごま油)を合わせる。さっと茹でたきのこと、大根おろしをのせ、小口切りしたねぎ、鷹の爪を散らして完成。

 

秋イカのもろみアヒージョ

アヒージョの主役、オリーブ油もにんにくも入った食べる醤油で簡単アヒージョ

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(オリーブ&ガーリック)

イカは下処理をして、きのこと共に一口大に切っておく。フライパンに多めのオリーブ油を注ぎ、食べる醤油(オリーブ&ガーリック)を加えてゆっくりと加熱する。イカ、きのこ、プチトマトを加え、弱火で具材に火を通す。塩コショウで味を調えて完成。

 

もろみ山椒汁

山椒の風味がいつもの味噌汁をアップグレード!

使用したちーびず製品:◎食べる醤油(山椒&なたね油)

味噌汁を作る要領で、だし汁に豆腐、なめこ、ねぎを加えて火を通す。味噌を通常の半分量溶き入れる。最後に食べる醤油(山椒&なたね油)を入れて、味を調える。

 

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対馬 則昭
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