京都ちーびずレシピ[シェフ提案レシピ編]

数あるちーびず製品の中から今月は4つの製品をピックアップして、シェフのこだわりレシピと、ママちーびず推進員の簡単レシピをご紹介いたします!

 

 


料理名の下には使用したpickup製品を掲載、その他のちーびず製品名は太字で記載しています。ぜひお住いの地域の製品を探して下さい。

 


ちーびず 食のアドバイザー  対馬 則昭 シェフ

「糖質を抑えた体に良くて美味しい食作りを基本にレシピを考えています!日々の食生活に少しでも役立ててください!」

 

新玉ねぎのアンチョビチーズ焼き


スパイシーな大人の食べ方!

使用したちーびず製品 : アンチョビペースト 

4つ割りし、隠し包丁を入れた新玉ねぎをさらにのせレンジでチン!
アンチョビペースト、マヨネーズ(1:2)に黒胡椒、オリーブ油を合わせたソースと、チーズを玉ねぎにのせさらにレンジでチン。ピリッとお酒に合います。

 

夏野菜と鶏肉の酢豚風


甘酢あんは柿酢とトマトジュースでサッパリと!

使用したちーびず製品 : 柿酢  サーディンソース

下味をつけた鶏肉に米粉を絡め、多めのオイルで炒めたら、夏野菜を加える。柿酢とトマトジュースを入れ軽く煮込み、サーディンソース京都やさいおいる(鷹の爪)で味を整える。鶏肉に絡めた米粉で自然なとろみがつきます!

 

夏野菜のバーニャカウダ


アンチョビペーストを使うと超・簡・単 に!! 本格バーニャカウダソースがおうちでできちゃいます。

使用したちーびず製品 : アンチョビペースト

鍋にニンニク、刻んだ玉ねぎ、鷹の爪、牛乳を入れ火にかけ沸騰したら弱火で15分。更にフードプロセッサにかけ、ソース状に。アンチョビペースト、オリーブ油、京都やさいおいる(バジル)で味を整えれば本格バーニャカウダソースが家庭で簡単に!火を通した夏野菜にソースをかけて。

 

新玉ねぎの柿酢ドレッシング


お酢の ツーンとした匂いはあまりなくとてもまろやか。

使用したちーびず製品 : 柿酢

柿酢、オリーブ油を、新玉ねぎのスライスに混ぜるだけ。塩コショウで味を調えたら、刻んだ干し柿やレーズンをアクセントに、ミニトマトやキュウリを彩りに添える。

 

乾燥野菜麺のミートソース


歯ごたえが良いので、食べごたえがあり満腹!

使用したちーびず製品 : サーディンソース ◎乾燥野菜(大根・人参)

ミートソースはたっぷりのひき肉をオリーブ油、ニンニクで炒め、トマトジュースで煮詰めたもの。香辛料とサーディンソースで味を調える。歯ごたえを少し残してゆでておいた乾燥野菜(大根・人参)にオリーブ油をからめて皿に盛り、ミートソースをかけて完成。パスタの代わりに乾燥野菜を使い大幅に糖質を抑えたひと品。シャキシャキ食感が癖になる美味しさ!

 

乾燥野菜たっぷりスープ


乾燥野菜の旨味を活かしたメニューです。

使用したちーびず製品 : ◎感想野菜(大根・人参・こどもピーマン) ◎サーディンソース

なべに乾燥野菜(大根・人参・こどもピーマン)、粉末しょうが、ベーコン、水、サーディンソースを入れてすべての具材に火が通るまで煮込む。塩胡椒で味を整えて完成。最後に卵をぽとんと落とすとボリューム満点。簡単にできて栄養豊富なメインメニューに!

 

乾燥野菜のピーマンの肉詰めパリパリ


パリパリ食感が楽しく、一味ちがうピーマンの詰め物に。

使用したちーびず製品 : 乾燥野菜(大根・人参)

乾燥野菜(大根・人参)を少量の水で戻して刻み、ひき肉、チーズ、調味料と混ぜ合わせたら、半割にして種を取ったピーマンに詰めて、電子レンジでチン、またはフライパンで焼いて完成!

 

乾燥野菜でゴーヤチャンプル


切ったゴーヤは塩と砂糖で10分ほどねかせて軽く絞ると、 苦味がぬけます。

使用したちーびず製品 : 乾燥野菜(大根・人参)サーディンソース

水でもどした乾燥野菜(大根・人参)とゴーヤを、京都やさいおいる(九条ねぎ)で炒め、豆腐と溶き卵を加えてふわっと仕上げる。味付けはサーディンソースでまろやかに。

 

きゅうりの梅ナムル

使用したちーびず製品 : 下大久保の梅干し

きゅうりはまな板で塩ずりし、15分放置してエグみをとる。水洗いしたきゅうりを一口大に切る。ボールにほぐした下大久保の梅干し、ナッツ、◯むらさき、ごま油を混ぜ合わせ、きゅうりを加えて和える。

 

渡辺 典子
ちーびず製品は、市販品と違う工夫がされているので、味に変化がつきやすく、主婦としては嬉しい!
ちーびず推進員 渡辺 典子

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対馬 則昭
対馬 則昭